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Lípidos y ácidos grasos
Ácidos grasos saturados (SFA)
Grupo de ácidos grasos sin dobles enlaces; su proporción relativa se usa como indicador de calidad lipídica de la dieta y del perfil metabólico.
Contextos de aplicación
- Metabolismo y nutrición
- Salud cardiometabólica
Matrices contempladas
- Tejidos · músculo e hígado
- Suero o plasma
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- ¹H-RMN
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